今回の旬な食材はこちらです。

 

【大根】

大根は11月〜3月に旬を迎える冬野菜です。

1年中市場に出回っている野菜ではありますが、冬に収穫される大根は甘みが強く美味しいのが特徴です。

大根は根茎部の約95%が水分で出来ており、残りは食物繊維や炭水化物で構成されています。

皮を剥かずに食べるとビタミンCやカリウムを摂取できておすすめです。

大根の葉に近い部分は辛みが少ないので炒め物やサラダ、お漬物として使うのに適しています。

反対に、先端付近は辛みが強いので大根おろしにするのがおすすめです。

大根の中央部分は煮物やスープの具材として使うと美味しいです。

レパートリーが豊富なお野菜ですね。煮物も好きですが、冬はおでんとして食べるのが個人的には定番です！

 

ブログを見て頂きありがとうございます♪

美味しく健康的に、食事を楽しめるといいですね(^^)

 

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