みなさん、こんにちは。

《鉄分》。特に女性には大切な栄養素ですが、みなさんはしっかり摂れていますか？

鉄分は、酸素と二酸化炭素を運搬するヘモグロビンの構成成分であり、赤血球に多く存在する栄養素です。

貧血防止、筋肉の活動、疲労回復、美肌効果にとても関係している栄養素でもあります。

 

鉄分は吸収率が低い！？

◎ヘム鉄の吸収率が15～25％。非ヘム鉄の吸収率は2～5％。

◎鉄分は茹でたり炒めたりすると減少してしまう。

このように、鉄分を体内に吸収させることはとても大変です。

鉄分を摂る際のポイントは、ビタミンCと一緒に摂取すること。ヘム鉄と非ヘムを一緒に摂取することです。

※ヘム鉄・・・レバー、アサリ、赤身肉、かつお、小魚、しじみ

※非ヘム鉄・・・小松菜、納豆、ピュアココア、パセリ、枝豆など

 

最新の研究では、ほうれん草にはあまり多く含まれておらず、小松菜の方が多く含まれているといわれています。また、がんもどきや高野豆腐は鉄分がとても豊富です。

『サジー』という果実には、鉄分はプルーンの約20.7倍、ビタミンCはレモン果汁の約9.8倍含まれているそうです。

鉄分は、一度にたくさん摂取するものではなく、毎日適切な量を摂取することでからだの各臓器に適切な量を貯蔵しておくことができます。

健康と美容のために、《鉄分》摂取、はじめてみてくださ09

 

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